Coi chỉ tay!

Cơ Bản Các Gò Của Bàn Tay

Sưu tầm 

Con gái lớn rồi!

Dạo này Ba Mẹ đi làm hơi nhiều, phải đi xa nữa. Ba Mẹ không có ngày nghỉ chung, chỉ có ngày làm chung thôi. Cho nên Ba Mẹ xin được chia ngày nghỉ ra các ngày trong tuần để có người đón Lina đi học về nữa. Cho nên mỗi khi đi làm về tới nhà là Mẹ lại phải lo ăn uống cho cả nhà, hay lo tắm rửa cho Lina rồi còn cho con đi ngủ ngày mai dậy sớm đi học. Vì vậy mà dạo này Mẹ ít viết blog cho con. Thêm nữa Mẹ lại sợ viết nhiều, viết thường xuyên như bên kia rồi 1 ngày đẹp trời nào đó Multiply không còn nữa thì lại uổng quá...Hic...

Nhưng mà hôm nay tranh thủ viết vài dòng cho Lina.

Tại sao Mẹ nói con gái lớn rồi? Chuyện là vầy, có 1 hôm Mẹ nhờ Ba đưa Lina đi học sau khi con ăn xong. Gần tới giờ rồi thì Lina mới ăn xong, trong lúc đó Mẹ nói Mẹ phải làm sữa đậu nành nên không đi được, Mẹ nhờ Ba đưa Lina đi dùm. Không ngờ tới giờ chuẩn bị lên đường thì Ba phải vào toilet. Mẹ vừa nấu sữa đậu nành xong nên nghĩ thôi thì mình xong rồi thì thay đồ nhanh đưa con đi học cũng được. Trong lúc đó Ba cũng gần xong rồi. Nhưng Mẹ không muốn Lina trễ học tí nào, sớm 1 phút đỡ 1 phút. Thế là Mẹ kêu Lina đi ra Mẹ chở đi học. Ba Lina thấy vậy tưởng Mẹ giận, thế là đùng đùng đóng cửa ko lấy chìa khóa lật đật chạy theo 2 Mẹ con xuống xe, rồi đánh mạnh vào xe làm cả 2 Mẹ con giật mình...chuyện sau đó là Ba Mẹ có lớn tiếng với nhau trước mặt Lina. Thế là nguyên ngày đó ở trường Lina không vui tí nào hết. Cô ngạc nhiên hỏi, Lina cũng không nói. Cô nói tới giờ dance Lina cũng ko dance, cô hỏi tại sao Lina không trả lời. Và thế là khi đón Lina Mẹ hỏi Lina trong lúc 2 Mẹ con đi ra xe. Lina không nói, Mẹ không bỏ cuộc. Vô trong xe Mẹ hỏi lại, Mẹ hỏi có phải bạn nào làm con đau không? Lina nói ko, Mẹ hỏi ai làm con buồn hả? Lina nói dạ. Mẹ lại nói ai làm con buồn. Lúc này Lina mới nói là do Ba Mẹ cãi nhau nên Lina không vui. Ui cha mẹ ơi, tới lúc này Mẹ mới vỡ lẽ, ko ngờ con gái để ý và làm ảnh hưởng tới con ghê. Vậy là Mẹ nói xin lỗi Lina, lần sau Mẹ sẽ cố gắng kiềm chế, không làm Lina buồn nữa. Rồi Mẹ giải thích vì sao,...Lina nói lúc đó Mẹ khóa cửa xe rồi Ba không có chìa khóa mở cửa xe thì Ba phải lên nhà lấy chìa khóa, khi xuống lại thì 2 Mẹ con mình đi rồi. Như vậy là khỏi cãi nhau. ...Lina còn bày Mẹ là lần sau nói với Ba là đi làm đi, đừng ở nhà mà cãi nhau với Mẹ nữa hic....

Chưa hết, hôm qua cũng do Mẹ phải ở nhà để chuẩn bị nấu vài món ăn mang đi làm nên chỉ có Ba đưa con đi học thôi. Vậy mà ở trường Lina cũng buồn buồn cả ngày. Cô hỏi cũng không trả lời. Sáng nay Mẹ đưa con đi học thì cô lại nói ko hiểu vì sao hôm qua Lina buồn buồn. Hôm nay Mẹ đi làm về hỏi thì Lina trả lời là do hôm qua Mẹ không đưa con đi học. Rồi Mẹ hỏi vậy thì con muốn cả Ba và Mẹ đưa con đi học hay con chỉ muốn 1 mình Mẹ đưa con đi thôi? Lina nói con thích 1 mình Mẹ đưa và đón con ở trường. Mẹ nói hôm nào Mẹ phải đi làm thì Ba phải đi đón con. Lina nói : It's take long time for Ba to go there. Ba nói tại Ba có tới sớm thì họ cũng ko cho Ba đón con mà.

Vậy là Mẹ hứa với Lina là Mẹ sẽ đưa con đi học hàng ngày, còn đón con thì hôm nào Mẹ nghỉ ở nhà Mẹ sẽ đón con nha. Lina vui lắm. Tội nghiệp con gái, Mẹ suốt ngày la mắng, cấm cản con chơi video games, nhưng lại bày trò khác cho con chơi nên con lại thích ở với Mẹ hơn. Có hôm Mẹ lại bày con móc nữa. Kệ, không có video games thì con vẫn lớn như thường, và học giỏi hơn con ha. Thương con gái lắm!!!!

My life

Got a call from an old friend
We used to be real close
Said he couldn't go on the American way
Closed the shop, sold the house
Bought a ticket to the West Coast
Now he gives them a stand-up routine in L.A.

I don't need you to worry for me cause I'm alright
I don't want you to tell me it's time to come home
I don't care what you say anymore, this is my life
Go ahead with your own life, leave me alone

I never said you had to offer me a second chance
(I never said you had to)
I never said I was a victim of circumstance
(I never said)
I still belong, don't get me wrong
You can speak your mind
But not on my time

They will tell you, you can't sleep alone in a strange place
Then they'll tell you, you can't sleep with somebody else
Ah, but sooner or later you sleep in your own space
Either way it's okay to wake up with yourself

I don't need you to worry for me cause I'm alright
I don't want you to tell me it's time to come home
I don't care what you say anymore, this is my life
Go ahead with your own life, leave me alone

I never said you had to offer me a second chance
(I never said you had to)
I never said I was a victim of circumstance
(Of cirumstance)
I still belong, don't get me wrong
You can speak your mind
But not on my time

I don't care what you say anymore, this is my life
Go ahead with your own life, leave me alone

(Keep it to yourself, it's my life.)
(Keep it to yourself, it's my life.)
(Keep it to yourself, it's my life.)
(Keep it to yourself, it's my life.)

Lần đầu làm bánh bao.

Lần đầu tiên Mẹ làm bánh bao. Mẹ theo hướng dẫn trong bao bì loại bột trộn sẵn, chỉ cần pha đủ lượng sữa tươi, đường và theo hướng dẫn thôi. Nhưng khi họ nói ủ bột thì Mẹ không hiểu ủ là sao, cứ tưởng là lấy nắp đậy lại rồi đợi đủ thời gian sẽ ổn thôi. Không ngờ khi đủ thời gian ủ 15' thì Mẹ lại thấy bột sao nhão quá. Trong nhà lại không có bột mì sẵn nên Mẹ phải gói bánh bằng bột nhão luôn. Ráng làm xong là đi hấp liền. Ui hấp lên rồi cũng đâu đến nổi nào đâu nhỉ? Phải nói thêm là trình độ khéo tay hay làm của Mẹ không được ở mức mẫu giáo nữa. Và đây cũng là lần đầu tiên Mẹ làm "bánh". Mọi người xem xong thì đừng cười Mẹ Lina vụng nha.
Còn hôm bữa thèm ăn bánh bò, thấy bên nhà Mẹ của em Kevin bày làm nhanh, nhưng đi chợ hoài mà ko nhớ mua bột mì. Tình cờ lại thấy có bán bột bánh bò pha sẵn. Thế là hấp tấp ko đọc cho kĩ, mua về, dến khi hứng lên thì đọc hướng dẫn thấy phải ủ bột những 8 tiếng đồng hồ luôn. Thế là...hết hứng luôn.
Hôm nay Mẹ nghỉ ở nhà, Ba đi làm. Hai Mẹ con làm biếng đi ra ngoài nên Mẹ ngồi nhà rãnh tí thế là lôi bột bánh bao ra làm thử. Hihi....tự cho mình 7 điểm.

Cách Làm Sữa Ðậu Nành Tại Nhà

(Một cup rưỡi hạt đậu nành với 12 cups nước sẽ cho khoảng 7 đến 8 cups sữa.)

- Vật liệu gồm có một cup rưỡi hạt đậu nành khô mua ngoài chợ. Nên chọn mua loại hạt đậu mới dưới một năm, hạt to và đều, tròn, vỏ mỏng, mầu vàng nhạt. Ðem ngâm hạt đậu trong khoảng 10 tiếng đồng sau khi rửa sạch.

- Khoảng 12 cup nước sôi (boiling water).

Ðậu đã ngâm, để nguyên vỏ cho ráo nước, xong cho vào nồi và đổ vào 12 cups nuớc.

Ðun sôi khoảng một phút rồi múc ra một phần ba cả nước lẫn đậu bỏ vào máy xay ở tốc độ cao trong một phút hay cho đến khi thật nhuyễn, xong đổ qua một nồi khác có phủ vải lọc, lọc lấy chất sữa, bỏ bã, vắt kỹ để được nhiều sữa.

Tiếp tục làm như vậy hai phần còn lại.

Sữa sau khi lọc xong, đem đun sôi ngay trong khoảng 7 phút. Nên nhớ khi gần sôi, phải hạ lửa xuống thấp để tránh tràn ra ngoài.

Trước khi tắt lửa bạn, có thể cho đường, bột vanilla, bột carob, mocha hay coffee vào, theo sở thích của bạn.
Bạn có thể uống nóng hay lạnh. Sữa đậu nành không để ngoài lâu được mà phải để trong tủ lạnh sau khi nguội, có thể dùng được trong một tuần. Cũng có thể để đông lạnh nếu muốn để lâu hơn.

Merry Christmas cả nhà. Chúc cả nhà một mùa Noel An Lành- Hạnh Phúc. Năm nay Lina được mùa bội thu. Ba Mẹ tưởng như mọi năm là Lina chỉ có quà từ Ba Mẹ thôi. Nên trong tháng đi sắm quà cho Lina. Sắm vài món cho xôm tụ. Nào ngờ năm nay do gởi quà cho mấy người con bạn của Mẹ. Rồi họ gởi lại cho Lina. Thế là cây Noel tí xíu của Lina chất hết 11 món quà xung quanh che hết phân nữa cây thông Noel của Lina luôn. Lina lại nhận được quà của bạn hàng xóm, rồi còn nhận được quà của Bà babysitter Lina nữa. Quà từ dì Kim nữa. Ui thích quá! Mai Lina được mở quà mà Mẹ bỏ ra từ gần 1/2 tháng trước rồi. Horay!

Một bài viết hay của một vị Bác-sỉ‏

Bài này Mẹ Lina nhận được của một người bạn, chị ấy hay gởi những thông tin bổ ích cho Mẹ Lina đọc tham khảo. Thấy bài này hay hay, Mẹ Lina lại chia sẻ với mọi người. Mẹ Lina đọc chưa hết, nhưng cứ ráng edit lại cho dễ đọc và mọi người cùng đọc thấy hay thì áp dụng, cái nào sai thì chỉ lại cho Mẹ Lina với nha.

Bột nghệ: Bột nghệ là một thuốc sát trùng (antiseptic) rất mạnh, là một antibiotic thiên nhiên (trụ sinh), có nhiều anti-oxidants (chống lão hoá). Khi dùng nghệ tươi để tẩy sẹo mổ hay sẹo trứng cá (trẻ dậy thì), thì vết sẹo lành thật nhanh và các mụn cũng bị tẩy sạch. Nghệ tốt hơn các thuốc trị trứng cá vì vừa sát trùng, vừa lành vết thương, vừa làm nhạt sẹo rất hiệu nghiệm. Chỉ trong vòng 1, 2 tuần là vết sẹo lành, vết sẹo nhoà đi và không thấy vết mổ nữa.
Nếu ta trộn chung bột nghệ với mật ong thật và sống (không phải nước đường, mật miá hay caramel - nước đường thắng như nước mầu) thì lại thêm anti-oxidants và mạnh như natural antibiotic.
Cháu có người mợ khi chạy sang Mỹ thì bị lang beng, loang lổ cùng mặt. Người con trai học bác sĩ lấy vợ bác sĩ Ấn độ, mách cho là bên gia đình vợ dậy trộn bột nghệ (mua ở tiệm Ấn độ bao to cho rẻ) với mật ong tươi (chưa nấu, mua ở local farmer's market), viên thành cục như ô mai cam thảo. Sau khi phơi khô thì cho vào microwave cho khô kỹ thêm. Thật ra mấy thứ sát trùng, antiobiotic này không thể mốc được. Mỗi ngày, mợ cháu nhai 3 viên, sáng trưa chiều ba bữa. Chỉ trong 2-3 tháng là da mặt trở lại bình thường, một mầu và trắng mịn như xưa.
Mỗi khi bị vết thương, sưng cổ họng... cần antibiotic, cháu cứ mua Turmeric viên từ các health food stores, uống thay cho trụ sinh. Chỉ 2-3 ngày là hết sưng. Tuy nhiên, ta là người Á Đông cần để ý xem mình có ăn món gì quá nóng (ớt, tỏi, sầu riêng, xoài, mít...), làm sưng cơ thể, khơi dậy arthritis (sưng khớp xương) thì nên bớt đi và uống nước mát. Nếu không chắc là bệnh gì thì nên nấu chè đậu xanh cả vỏ (neutralizer, detox), rong biển (phổ tai, seaweed) hay ăn nhiều rau ngò (1 bó cilantro 1 ngày - the best detoxifying herb) mà ăn. Chỉ trong vòng 1 ngày là tống được các chất độc như chì (lead), kim nhũ (mercury)... ra khỏi cơ thể. Những chất chemical và toxic metals rất độc, làm cho gan, thận... bị tắc nghẹt và ngưng làm việc tẩy độc. Rau ngò là binding agent, quện lấy các chất toxic metals và đẩy ra ngoài.
Cá (nục hay bất cứ loại cá nào) đã ươn hay mang toxic chemicals từ water run off ( từ chemical plants, pesticides từ ruộng đồng...) có thể làm  tắc gan, cứng gan và gan ngưng làm việc tẩy độc ngay. Cơ thể ta có thể nhiễm trùng hay nhiễm độc trầm trọng và blood pressure cũng như sugar level drop nhanh chóng. Mercury có thể ảnh hưởng đến luồng điện trong cơ thể và óc, và làm ngăn cản (impair) những functions thật basic nhất như thở, đi đứng, tim đập... và có thể gây nên epilepsy (phong đòn gánh) hay bất tỉnh. Cá còn có thể đưa vào thân ta parasites (ký sinh trùng) nếu ăn sống (sushi, sashimi, seviche, gỏi...) nấu chưa chín hẳn hay chưa lọc sạch phần độc. Những ký sinh trùng có thể làm shut down toàn cơ thể trong 24 tiếng, làm gan sưng vù và nghẽn các lục phủ ngũ tạng, hay làm máu đóng cục, nghẽn các tinh mạch. Phổi không thở được, thì không có air exchange là tim cũng shut down. Ông bố chồng cháu ăn cá lúc 12 giờ trưa, 1 giờ là ngất siủ và blood pressure dropped to nothing. Ông ta vào nhà thương, 5 ông bác sĩ không chẩn được bệnh. Cháu hỏi một ông Nutritionist, chuyên về Toxicology thì được biết như trên. Cháu vội chạy vào nhà thương, chỉ cho các đấng kia biết và họ làm detox.  

Parasites rất nguy hiểm, nhưng nguy hiểm bội phần khi chết hơn là khi sống. Khi sống, nó có thể đục thủng thân ta, muốn đi đâu là đi, từ da đến óc, làm ta bị chẩy máu toàn thân. Nếu nó lên óc thì có thể đứt mạch máu óc, mù mắt... Tuy nhiên, khi chết, các bạch huyết cầu trong thân ta bu lại, bám lấy con xác ký sinh trùng và tạo nên một cục to như bướu (tumor), làm nghẹt sự lưu thông của mạch máu hay cản trở việc làm của bắp thịt. Nếu bác có giờ, cháu mời bác tìm trong Internet chương trình Monsters Inside Me để hiểu rõ hơn.
Nước ngọt (Coca Cola, Pepsi Cola... ) rất độc cho sức khoẻ vì nhiều lý do: 
1. Đường refined, biến chế, tẩy trắng... rất addictive (dễ nghiện) hơn bất cứ các chất độc khác. Trong cái lưỡi của người bình thường, các tế bào phát triển trước hết là tế bào cho ta thưởng thức chất ngọt, xong đến chua, mặn, đắng, chát và cay. Diet của người Mỹ chỉ có 3 vị là ngọc, mặn và chua. Cơm Ấn độ có cả 6 vị. Chính vì thế mà người Mỹ hay làm thức ăn và uống nhiều đường để bán cho nhiều hàng, dù biết là đường trắng cũng như bột mì trắng (hoá ra glucose khi vào cơ thể ta) làm gan ngưng làm insulin. Đó là khi ta mệt rũ ra và phài ăn thêm đường hay kẹo. Sau một thời gian dài, ta mắc bệnh tiểu đường (diabetes), tức là cơ thể không thể hấp thụ (metabolize) được đường từ thức ăn và ăn đường vào là sẽ thải qua đường tiểu ra. Cơ thể trở thành malnourished (thiếu dinh dưỡng) và nhiều phần bắt đầu chết dần.
2. Đường là nguyên do gây ra nhiều loại cancers. Đường (refined sugar, refined starches, corn syrup...) là nguyên cơ của nhiều bệnh ung thư (cancers). Nếu ta có thèm chất ngọt  thì nên ăn trái cây hay dùng các loại complex sugar (mật ong, kẹo mạch nha, agave nectar...), complex starches (gạo lứt) hay thay đường bằng lá cây Stevia (zero calorie) hay Xylitol (natural sugar but zero calorie). Xin chớ dùng Equal (Aspertame), Sweet & Low Saccharin) hay Splenda. Cơ thể ta không thể nhận ra các chất hoá học nhân tạo này và không tiêu hoá được (metabolize). Các chất này đọng đầy các bộ phận detox như gan, kidney, pancreas... và làm chướng ngại vật như đống rác. Một ngày nào đó, cơ thể ta đầy rác rến, không làm việc nữa và đình công vĩnh viễn.
Nếu bác lùi xa và quan sát lại xã hội Mỹ thì sẽ nhận định là xứ Mỹ giầu có nhất nhưng cũng là sắc dân đứng hàng đầu về cancer, heart attack, strokes, diabetes và bao nhiêu bệnh nhà giầu như depression, gout... Nếu ăn theo đúng loại metabolic type của mình (Sympathetic hay ParaSympathetic ) và theo đúng loại máu của mình (A, B, AB, O, positive, negative...) thì sẽ không có bệnh gì. Ngoài ra môi trường sống có những pollution thấy được (rác rến, Asbestos...) và loại không nhìn thấy (Ozone, Radiation, Radon...). Có những nhà hay văn phòng xây quá gần cột điện cao thế, làm chất sắt hay metals trong máu chạy bậy bạ.
3. Các chất artificial flavoring rất độc. Mình không biết là các chất đó có phải
là thức ăn cho người hay là chất bậy bạ như mấy hãng vô lương tâm bên Trung Hoa làm. 
 4. Carbon Dioxide làm nước có bọt có thể  tạo nên các bong bóng trong cơ thể ta và gây nên vấn đề. Nếu thiếu kiến thức, nhiều khi các chemists vườn pha các chất tẩm bậy, phạt nhau, làm hư hại cơ thể hay tạo nên sạn trong thân.
5. Coca Cola, Pepsi Cola... rất nhiều chất độc mạnh, có thể dùng để lau chùi bình điện đóng corrosion, hay chất rỉ sét, đóng vôi, đóng nhựa. Chất acid rất tai hại dù lưỡi ta không cảm nhận được nhưng tiêu thụ trường kỳ độc.
6. Chất phèn để lọc nước và preservatives để tránh hư thối cũng rất là độc. Đó là những chất chemical hoá học, không phải là natural như đường trong trái cây, gạo hay đậu thiên nhiên. Cơ thể ta không nhận ra các molecules đó thì không tiêu hoá mà cũng không thải ra ngoài. Rốt cục, người ta toàn là chất độc, chất acid, ký sinh trùng... trục trặc hết chuyện này đến góc kia, gia tăng tốc độ của việc lão hoá cơ thể.
7. Nước bên Mỹ phải lọc từ chất chemical (pesticide, insecticide...), rác rến (particles, mud...) đến minerals, metals độc. Các nước ngoài không dùng các loại máy reverse osmosis nên có thể còn những chất này. Tuy nhiên, nếu uống nước purified, reverse osmosis... thì cơ thể ta sẽ thiếu chất minerals (khoáng chất) và thiếu ăn thức ăn tươi (thiếu vitamins) thì óc không làm việc điều hoà, làm điện chạy liên tục thì tư tưởng sẽ bị đứt đoạn, thiếu quân bằng, tứ chi rã rời, bủn rủn, chóng mặt hay có khi nói năng lảm nhảm, không đầu đuôi. Minerals rất ư quan trọng cho cơ thể ta làm việc chính xác. Ăn uống thiếu dinh dưỡng, tiêu thụ thức ăn giả (margarine hay shortening, transfat, đường hoá học, artificial flavoring, coloring...) sẽ làm cho cơ thể bị yếu dần. Lúc ấy, các con bệnh, vi trùng (bacteria), siêu vi trùng (virus)... sẽ xâm chiếm thân yếu như các ký sinh trùng (rong rêu, cây tầm gởi...) xâm nhập ăn tươi nuốt sống cây yếu ớt. Từ từ, chúng tiêu hủy cơ thể chúng ta.
Tốt hơn hết, ta nên ăn uống kỹ lưõng bằng cách học hỏi qua Internet. Chưa bao giờ việc nghiên cứu dễ dàng, nhanh chóng và phong phú như thời đại Information Age này. Tránh ăn thức ăn tiền chế (frozen TV dinners, các thức của VN hoặc Trung Quốc làm sẵn...) và tránh pizza, hamburgers, thức nướng cháy bén lửa carcinogenic gây ra cancer), uống nước ngọt, thịt chứa preservatives như bacon, ham, luncheon meats, Spam, hot dogs, Vienna Sausages, lạp xưởng... 
 
Ngoài ra, cháu xin lưu ý về vụ ăn chay, các thức giả cá, giả giò... làm bằng đậu nành, rong biển, mì căn... Nhiều món như các bác đã thấy là plastic. Ăn vào không tiêu nhưng nếu không may mà thải ra, thì ở lì trong ta, làm tắc tị, nghẹt cứng đường ruột hay trong ruột dư. Ngoài ra đậu nành dù mang tên là lành nhưng có thể rất tai hại cho nhiều người. Đậu nành mimic (giả) estrogen, một hormone có nhiều trong đàn bà nhưng thân đàn ông cũng có sản xuất một ít. Nếu ta có quá nhiều estrogen thì sẽ gây ra hormonal imbalance, làm xáo trộn cơ thể. Một người bình thường có trên 100 loại hormone thì mới function hoàn hảo. Quá nhiều loại hormone này, thiếu hormone kia, sinh ra nhiều bệnh. Đàn bà quá nhiều testosterone thì mọc râu rậm rạp, giọng nói ồ ồ như vịt đực. Đàn ông ăn quá nhiều đậu nành thường hay có giọng mái, thanh tao như đàn bà và ít râu ria, mặt mày láng coóng, da mịn màng, đi đứng yểu điệu như con gái. Đây là loại estrogen supplement các cô "boy" bên Thái Lan (hay Micheal Jackson) uống để thêm nét con gái.     
Nếu anh có máy hiển vi xem live blood test, thì có thể nhìn thấy các hồng/bạch huyết cầu, đếm từng tế bào, các parasites (run sán lải to nhỏ), các chất độc cũng như rác rưởi bơi lội trong toàn thân ta.