Không biết hai mẹ con mình làm gì sai mà bị phạt hay sao á. Mấy ngày Lina đi học thì sáng dậy không nổi. Mẹ mong đến ngày con không phải đi học để cả 2 Mẹ con được ngủ nướng cho đã. Vậy mà hôm nay Lina bị nghẹt mủi, thở không được. Cả đêm ngủ không ngon. Mẹ thì đã mấy tuần nay không đêm nào ngủ ngon vì Lina ho,nghẹt mũi khó ngủ. Nên 1 đêm cho dù có lên giường thật sớm cũng chỉ ngủ mơ màng được vài tiếng đồng hồ thôi. Tưởng Lina hết bịnh rồi Mẹ mừng nghĩ là hôm nay 2 Mẹ con sẽ được ngủ cho đã mắt. Nào ngờ.........con bị nghẹt mũi, thương con quá đi thôi. Bác sĩ bên này chán quá đi thôi. Đi khám, cho uống kháng sinh. Uống xong xuống tái khám lại nói OK, vậy mà hôm sau lại nghẹt mũi nghĩa là sao? Trong khi ở Dallas với BS Monroe thì uống thuốc 2 ngày sau thấy con bình thường nhưng phải uống cho đủ liều. Xong khi tái khám lại thì hoàn toàn khỏe mạnh. BS Monroe rất thích Lina, lúc nào cũng nói Lina rất khỏe mạnh. Hic...ước gì mình chuyển nhà đi BS cũng đi theo mình. Haizzzz!!! Biết nói sao giờ. Cầu mong cho Lina mau bớt bịnh nha con.

Mẹ hư quá, sáng nay đưa đôi giày cho Lina mang vô bị chật, mà Lina lại ko dám nói, thế là 3 tiếng đồng hồ đôi chân kẹt trong đôi giày bó làm chân Lina sưng lên. Khi Ba đón về mới biết. Tội nghiệp Lina ghê. Xin lỗi Lina nha.

Tinker bell năm nay tại trường.

Hình nóng hổi đây. Hôm nay ở trường Lina có halloween party. Nên mọi người ai cũng mặc costume. Và đây là costume Lina mặc cho năm nay ( hic...bộ này Mẹ mua năm ngoái, nhưng vẫn còn vừa, năm nay nhà mình tiết kiệm chi tiêu nên dùng lại đồ cũ. Lina có đòi đồ mới, một loại đồ gì của princess nữa mà Mẹ ko biết , nhưng Mẹ nói mắc tiền quá, bộ này còn xài được. Thế là Lina cũng ko đòi hỏi gì thêm. Thương Lina lắm á!)

Và đây là hình sáng nay:

Bạn của Lina biết làm duyên trước máy, còn Lina thì vầy đây. Chả thèm! Vì soàn quá rồi, ngày nào Mẹ ko lôi máy ra chụp hình cho Lina. Hic..

Hi vọng halloween năm nay Lina vui hơn mọi năm.

Sẵn khoe hình cái áo mới móc xong cho Lina. Áo chưa được móc viền gì cả. Nhưng vì màu hơi nổi nên Mẹ Lina xin ý kiến của cả nhà xem có nên móc vài cái hoa rơi bỏ lên áo cho nó đỡ...chói không? Mọi người cho Mẹ Lina ý kiến với nha.

Áo với người mẫu của Mẹ:

Áo không người mẫu:

Cố lên Lina!

Hôm nay chở Lina đi học, Lina được cô khen với Mẹ trước mặt bạn bè. Mẹ thật hãnh diện lắm. Cô khen rằng Lina rất thông minh, nhanh nhẹn, và hòa nhã với bạn bè, biết chia sẻ, nhường nhịn bạn bè..... Cô nói là Ba Mẹ rất may mắn có được người con như Lina, và cô chúc mừng Ba Mẹ.

Ba Mẹ biết là Ba Mẹ rất may mắn và hãnh diện có Lina. Mẹ biết là Mẹ rất may mắn khi có Lina từ trong bụng Mẹ lận. Khi mới biết có thai Lina, Ba đã rất mừng và mỗi khi chở Mẹ đi đâu, ngay cả phải dừng ở đèn đỏ, Ba cũng cố gắng vượt qua khỏi xe tải để xe khỏi đậu bên cạnh xe mình vì sợ tiếng máy nổ của xe làm phiền Mẹ và con, mà lúc đó con chỉ mới có ...vài tuần thôi. Rồi trong thời gian Mẹ mang thai Lina, Mẹ không hề có chút gì gọi là khó chịu như mọi người hay gọi là bị ốm nghén cả. Trên mặt Mẹ luôn luôn là một nụ cười, Mẹ rất tươi tắn....Mà ngay cả Ba còn ngạc nhiên vì sao một bà bầu lại dễ chịu như Mẹ, và còn dễ chịu hơn khi Mẹ chưa mang bầu, và dễ chịu hơn sau khi sanh Lina nữa. Ba hay nói thường thì mấy bà bầu hay khó chịu, vì phải thay đổi hoocmon...blah blah.... Nhưng Mẹ thì ngược lại. Rồi thì cũng đến thời gian mà mọi người nói là con đạp trong bụng mẹ hay gì gì đó đôi khi làm đau Mẹ. Mẹ mong đợi xem cảm giác đó sẽ như thế nào. Nhưng Lina của Mẹ thì không, Lina chỉ cựa quậy cho Mẹ biết con không sao thôi. Mẹ cũng đã chuẩn bị tinh thần khi con đạp sẽ đau, nhưng không hề bị Lina đạp lần nào. Mỗi tối khi hai Mẹ con mình nghe nhạc trước khi ngủ, Lina lúc nào cũng cựa quậy tí rồi ngủ. Vậy là cả đêm Lina ngủ ngon, không đạp không cựa mình để Mẹ ngủ ngon giấc. Nhưng phải tội Mẹ ngủ không sâu giấc nên hay bị thức giấc, không phải vì Lina, chỉ là tỉnh ngủ thôi. Và nhiều đêm ngủ ko ngon chỉ vì bụng to khó ngủ. CHớ Lina không hề làm phiền Mẹ tí nào cả. Rồi khi con được sanh ra, con cũng ngoan lắm. Miệng luôn cười. Mới 1 tháng tuổi mà đã biết cười với mọi người rồi. Ai đi ngang qua cũng cười, làm họ vui lắm. Tối Lina ngủ ngon, không quậy Mẹ và Ngoại. Mẹ thỉnh thoảng dậy cho con bú để con không đói. Nhưng hai Mẹ con mình cũng lui cui sao mà làm Ngoại cũng ko ngủ  ngon luôn. Vì giường nhỏ mà tới ...3 người nằm thì làm sao mà thoải mái được ha con. Ngoại thì sợ Mẹ mới sanh, lại con nhỏ nên sợ Mẹ ngủ quên đè con với lại Ngoại ngủ chung giường với Mẹ để phụ Mẹ chăm Lina. Nhưng Lina rất giỏi, nên cũng ko phá Ngoại nhiều. Chỉ có Mẹ là làm Ngoại và dì 5 cực cả ngày thôi hà. Tội nghiệp dì Năm, sáng ngủ dậy là phải giặt 1 thau đồ của Mẹ và của Lina. Rồi còn phụ Ngoại nấu ăn lo cho Mẹ....ui suốt cả 1 tháng trời ngày nào Ngoại và dì 5 cũng bận bịu từ sáng sớm cho đến tối, đến khi hai Mẹ con mình ngủ thì thôi.

Cho nên Mẹ biết Lina rất có hiếu, rất thương Mẹ. Lina không muốn Mẹ đau, Lina không muốn Mẹ buồn. Lúc nào Lina cũng muốn bảo vệ Mẹ hết.

Khen thì khen con vậy, nhưng thỉnh thoảng Lina cũng ko chịu nghe lời Mẹ đâu, nhất là sáng sớm ngủ dậy, chuẩn bị đi học đó. Lina không chịu ăn sáng cho nhanh nhẹn. ĐI học đôi khi trễ. Nhưng ngược lại Lina muốn làm home work hoài, nên hôm nay Mẹ đi mua đồ về để cho Lina có thể tập viết thêm ở nhà nữa.

Mỗi lần Lina lười viết, Mẹ lại hỏi Lina có muốn là học sinh giỏi nhất lớp không? Có muốn điểm A+ ko? Lina gật đầu, và lại bắt đầu kiên nhẫn viết bài tiếp. Có 1 điều Mẹ thấy Lina cũng nhanh là...học toán. Mẹ bày có 1 lần thôi, vậy mà đôi khi ngồi 1 mình, Lina cũng tập làm phép cộng và trừ đơn giản. Như là cộng 1 và trừ 1. Mẹ sẽ tranh thủ khi nào có thời gian sẽ bày Lina thêm từ từ. Chỉ có điều....Mẹ ko biết bắt đầu thế nào. Thôi thì ..ngẫu hứng vậy.

Những lúc tinh thần Ba Mẹ xuống trầm trọng. Mẹ lại phải khuyên Ba nên nghĩ về Lina. Và nghĩ nếu ko có những điều đó xảy ra thì Ba Mẹ sẽ ko gặp nhau, và nhất là sẽ ko có Lina đâu. Cho nên chuyện gì qua rồi, nếu bỏ qua được thì bỏ. Bắt đầu làm lại từ đầu, nghĩ tới Lina, điều tốt đẹp nhất trong đời của Ba và Mẹ. Như vậy thì cuộc sống mới tốt hơn ( dĩ nhiên là cuộc sống của mình ko vì mấy suy nghĩ buồn bã, hay  ân hận làm phiền....chỉ nghĩ tới tương lai thôi thì chắc sẽ ko đến nỗi nào).

Lina cố lên nha con. Mẹ luôn cầu mong con sẽ luôn luôn mang niềm tự hào đến cho Ba Mẹ.

P/S: Không hiểu ăn trúng gì mà hôm nay Mẹ Lina hồi tưởng lại, viết lại chuyện xưa. Mọi người thông cảm nha.

Tội nghiệp Ba, phải làm hết 9 ngày liên tục. Mệt mỏi lắm rồi nhưng khi nghe được nghỉ 4 ngày liên tiếp giống như thêm sức lực, Ba lại phấn khởi hẳn lên. Mẹ thì hôm nay được nghỉ 1 ngày, nhưng mà nhiều việc phải làm quá, giống như là ăn mừng 1 ngày nghỉ vậy, hihi....mai lại phải đi làm tiếp 2 ngày nữa. Rồi thì được nghỉ 3 ngày. Cứ nghĩ vậy đi cho khỏe. Mà Ba thấy cả Ba và Mẹ được nghỉ 3 ngày liên tiếp nên muốn cho Lina nghỉ học ngày thứ 2, gọi vô nói ...bịnh. Mẹ la làng, Mẹ không muốn vì bất cứ lí do gì không chính đáng mà phải nghỉ học cả. Mới bắt đầu năm đầu tiên đi học mà nghỉ học vô lối vậy là ko tốt, mất huôn hihi....Mẹ muốn Lina trở thành học trò ngoan, học trò giỏi thì ko nên nghỉ ngày nào cả. Bởi vì Lina sẽ được nghỉ ngày thứ 3 nữa mà. Nhưng thứ 3 thì Mẹ lại phải đi làm lại 5 ngày liên tiếp. Hic....Thôi thì ít ra còn được ở nhà với Lina ngày Cn cũng được ha.

huhuhu....tuần vừa rồi nhận lời làm thêm 1 ngày, tuần tới lại bị làm 5 ngày nữa. Mẹ Lina đang mệt mỏi, muốn nghỉ ngơi mà bị xếp lịch làm 5 ngày liên tiếp luôn. Hic....có người hỏi có muốn chia bớt 1 ngày ko, nhưng đang trong thời gian 90 ngày thử việc lại làm part time nữa nên không dám chia bớt ngày. Hic....có thêm ngày làm thì thu nhập thêm được tí đỉnh nữa, nhưng mà dạo gần đây bị làm nhiều hơn nghỉ nên...muốn nghỉ ngơi quá! Biết làm sao đây. Thôi thì ráng nghĩ là sắp tới được nghỉ 3 ngày liên tiếp lấy lại sức để chiến đấu tiếp chớ sao. Hôm qua có người lại hỏi có ai muốn làm ngày CN này ko, may mà Mẹ lại nói không ngay, vì rút kinh nghiệm tuần vừa rồi. Tuần vừa rồi làm liên tiếp 6 ngày ngán quá, mai được nghỉ ngơi 1 ngày rồi, nhưng ko thể ở nhà được vì.....mấy hôm nay Lina đòi làm home work, nên mai Mẹ hứa sẽ cho Lina đi school supply store để mua đồ về cho Lina làm home work, tập viết. Mong con viết đẹp, ( khó quá).

Bánh bèo bằng bánh phồng tôm

Mà dễ thiệt á! Bánh phồng tôm chẳng cần loại mắc tiền, Sa Giang gói nho nhỏ là dùng được. Ngâm nước lạnh qua đêm. Trước khi ăn năm mười phút, thay nước sôi hai lần vừa làm mềm, vừa làm bóng và nóng miếng bánh.

Kinh nghiệm ngâm nước lạnh này loại bỏ một cách gọn gàng những bánh bị bể hay vụn bánh mà lại tiết kiệm được thời gian "thăm chừng". Khi nào muốn dùng thì nước sôi lại làm bánh như mới "hấp".

 

Rắc tôm cháy lên trước, điểm dầu hành lên sau.

Tôm cháy thì nhà có tôm khô ngâm nước sôi cho mềm. Nếu thấy chưa đủ mềm để cả chén có nước ngâm vào microwave bấm thêm vài phút cho mau. Lấy tôm khô ra để ráo cho vào máy xay một cái rào là xong.

Có tôm tươi thì ngon ngọt hơn, luộc xong cũng xay. Nước luộc tôm nấu với nước mắm gia giảm thêm đường thành nước mắm.

Chảo không dính phi chút dầu với tỏi để tôm xay vào rang đều tay trên rửa riu riu. Nghe mùi, nhìn màu tôm hơi đổi là xong phần tôm cháy.

------------

Làm nhân cho phân lượng 2 chén bánh bèo trong hình thôi

- 1 chút xíu boaro lấy phần trắng

- 2 cục tofu nho nhỏ chiên mua ở shop Tàu xắt nhỏ thật nhỏ

- 1/4 ớt Đà Lạt màu đỏ (đáng lý ra phải làm cà chua nhưng vì hết cà chua nên đành làm ớt)

- 2 muỗng cà ketchup

- bột nêm chay hay muối, đường, nước tương

Cách làm:

1) Cho dầu vào chảo, cho boaro vào đảo đều

2) Cho tofu vào xào cho mềm, ớt Đà lạt cũng xắt nhỏ thật nhỏ vỏ vào xào chung

3) Cho 2 muỗng cà ketchup vào rồi nêm nếm muối, nước tương cho vừa ăn.
--------------

Phần giã tôm chấy :
Cà rốt gọt võ bào nhuyễn trộn chút chao + chút xíu muối trộn cho đều ,xong cho vào chão đão cà rốt cho khô và tơi ra

Phần đậu xanh thì khoãng 100g đậu xanh đãi võ cho chút nước + xíu muối nâú cho mềm đậu ,xong tán nhuyễn .
- dùng một lát bánh mì lạt xắt hạt lựu cho vào chão chiên vàng , già làm tóp mỡ
- phần dầu hành : xắt nhuyễn bơ rô phi với dầu ăn
Đây là Bơ rô thay cho hành lá ( nếu ai không kiêng thì có thề dùng hành lá tuỳ ý )

Nước mắm chay đễ ăn với bánh bèo :
nước mắm chay này phãi pha chế ngọt và hơi mặn ,vừa ăn vừa húp nước mắm ,chĩ cho vào 2-3 giọt nước chanh vào chén nước mắm ,không cho nhiều sẽ mất ngon :
Công thức chuẫn cho bánh bèo , ai muốn làm nhiều thì từ đây mà tính lên nhé :
- 1 muỗng Canh nước tương ngon
- 1 muỗng canh đường cát
- chút xíu muối khoãng đầu đũa
- 5 muỗng canh nước sôi nguội
- 2-3 giọt nước chanh
Trình bày : - cho bánh bèo ra dĩa khoãng hơn chục cái , xong trét dầu hành và đậu xanh tán nhuyễn, rắc tôm chấy giã + top mỡ giã lên mặt bánh bèo ,chan nhiều nước mắm chay vào ăn + ớt xanh ,nếu ai không kiêng có thễ cho vài lát tõI xắt lát vào chén nước mắm chay .

----------------

Cách Làm:

    - Phi hành hương cho vàng, thơm, bỏ thịt bằm + tôm bằm vô xào cho chín, nêm nếm vừa ăn. Đổ nước lạnh và/hoặc chicken broth vào sao cho ngập thịt + tôm, cho food color vào. Vặn lửa nhỏ, để khoảng 15 phút cho mềm thịt + tôm. Múc 1 muỗng canh bột pha làm bánh bèo cho vô nồi nhân, nấu sôi, bỏ hành lá đã xắt nhỏ, trộn đều rồi tắt bếp.
    - Bánh bèo chén, thoa tí mỡ hành, múc nhân đổ lên, rắc tí hành phi, chan nước mắm ngọt. Dùng muỗng xúc.